Noad-Kahvlid | Toidublogi | Britt Paju
  • Esileht
  • Retseptid
    • Kõik Argiroad Hoidised ja lisandid Hommikusöögid Joogid Kala ja mereannid Koogid ja magusad küpsetised Köögiviljad ja taimetoit Linnuliha ja liharoad Magustoidud Salatid Soolased küpsetised Supid Suupisted
      Koogid ja magusad küpsetised

      Pähkline kirsi-šokolaadikook

      Raamatud

      100 suppi ja raamatuloos

      Argiroad

      Hakklihatäidisega ahjubataat

      Koogid ja magusad küpsetised

      Punutud pidusai jõhvikatäidise ja toorjuustuga

      Argiroad

      Kalkunifrikadellidega köögiviljasupp

      Koogid ja magusad küpsetised

      Kõrvitsa ja maapähklivõiga šokolaadine keeks

      Argiroad

      Röstitud tomatitest supp kookospiima ja läätsedega

      Linnuliha ja liharoad

      Suitsukana-arbuusisalat

      Koogid ja magusad küpsetised

      Kõrvitsa-kaneelisaiad

      Argiroad

      Kõrvitsa-chilli ehk vürtsikamat sorti kõrvitsa-oapada

      Argiroad

      Paprikane lõhesupp

      Koogid ja magusad küpsetised

      Martsipani-krõbedik õunte, ploomide ja pohladega

      Argiroad

      Hakklihatäidisega ahjubataat

      Argiroad

      Kalkunifrikadellidega köögiviljasupp

      Argiroad

      Röstitud tomatitest supp kookospiima ja läätsedega

      Argiroad

      Kõrvitsa-chilli ehk vürtsikamat sorti kõrvitsa-oapada

      Argiroad

      Paprikane lõhesupp

      Argiroad

      Suvikõrvitsa-salsaga munapuder

      Argiroad

      Seene-kruubisupp lehtkapsaga

      Argiroad

      Heeringa-kodujuustusalat

      Argiroad

      Parmesanikana

      Argiroad

      Natuke raamatust “Fitness & toitumine” ning üks tore…

      Argiroad

      Küpsetuspaberis aurutatud kanafilee

      Argiroad

      Mango-astelpaju smuuti

      Hoidised ja lisandid

      Veinine marjamoos

      Hoidised ja lisandid

      Suitsumakrellimääre

      Hoidised ja lisandid

      Rabarbrikreem

      Hoidised ja lisandid

      Roosiaia ploomimoos

      Hoidised ja lisandid

      Värske peedi “pesto”

      Hoidised ja lisandid

      Kibuvitsamoos punasesõstramahlaga

      Hommikusöögid

      Suvikõrvitsa-salsaga munapuder

      Hommikusöögid

      Ahjupannkook tikritega

      Hommikusöögid

      Suitsumakrellimääre

      Hommikusöögid

      Ülepannikoogid peediga

      Hommikusöögid

      Natuke raamatust “Fitness & toitumine” ning üks tore…

      Hommikusöögid

      Jogurtine hommikuamps apelsinide ja krõbedate kaerahelvestega

      Hommikusöögid

      Kaeraterapuder

      Hommikusöögid

      Mango-astelpaju smuuti

      Hommikusöögid

      Hirsipuder mandlipiima ja ahjuõuntega

      Hommikusöögid

      Naadismuuti

      Hommikusöögid

      Hapupiimapannkoogid

      Hommikusöögid

      Lehtkapsasmuuti

      Joogid

      Jääkohv banaani ja kookospiimaga

      Joogid

      Mango-astelpaju smuuti

      Joogid

      Naadismuuti

      Joogid

      Sidecar veriapelsiniga

      Joogid

      Lehtkapsasmuuti

      Joogid

      Granaatõunaglögi

      Joogid

      Natuke jõulu kohvitassis

      Joogid

      Roheline smuuti koriandri ja ingveriga

      Joogid

      Jogurtikook ja smuuti – viigimarjadega

      Joogid

      Peedi-vaarika mahedik

      Joogid

      Kuum rummijook ingveri, sidruni ja meega

      Joogid

      Jäine maasikalonks

      Kala ja mereannid

      Paprikane lõhesupp

      Kala ja mereannid

      Heeringa-kodujuustusalat

      Kala ja mereannid

      Kiired ja vürtsikad kalmaarirõngad

      Kala ja mereannid

      Suitsumakrellimääre

      Kala ja mereannid

      Ahjuvorm koha, suvikõrvitsa ja tomatitega

      Kala ja mereannid

      Graaviforell džinni ja kuusevõrsetega

      Kala ja mereannid

      Madalal kuumusel küpsenud ahjulõhe sidruni ja rosmariiniga

      Kala ja mereannid

      Lahtine pirukas suitsulõhe ja peediga

      Kala ja mereannid

      Sprotipasta kapparite ja päikesekuivatatud tomatitega

      Kala ja mereannid

      Sinimerekarbid tšillise ürdivõiga (ja FAO27 kalakohvik)

      Kala ja mereannid

      Toit ja õlu vol.2: Caesari salat lõhega ja…

      Kala ja mereannid

      Kilusalat

      Koogid ja magusad küpsetised

      Pähkline kirsi-šokolaadikook

      Koogid ja magusad küpsetised

      Punutud pidusai jõhvikatäidise ja toorjuustuga

      Koogid ja magusad küpsetised

      Kõrvitsa ja maapähklivõiga šokolaadine keeks

      Koogid ja magusad küpsetised

      Kõrvitsa-kaneelisaiad

      Koogid ja magusad küpsetised

      Martsipani-krõbedik õunte, ploomide ja pohladega

      Koogid ja magusad küpsetised

      Ahjupannkook tikritega

      Koogid ja magusad küpsetised

      Lihtne rabarbri-martsipanikook

      Koogid ja magusad küpsetised

      Keefirikook rabarbriga

      Koogid ja magusad küpsetised

      Ülepannikoogid peediga

      Koogid ja magusad küpsetised

      Tatra-šokolaadiküpsised

      Koogid ja magusad küpsetised

      Leiva-šokolaaditort

      Koogid ja magusad küpsetised

      Jõulumaitseline kõrvitsakook

      Köögiviljad ja taimetoit

      Kõrvitsa-chilli ehk vürtsikamat sorti kõrvitsa-oapada

      Köögiviljad ja taimetoit

      Köögiviljasupp koduaiapestoga

      Köögiviljad ja taimetoit

      Grillitud baklažaan sojakastme ja küüslauguga

      Köögiviljad ja taimetoit

      Spagetikõrvits tomatikastme ja mozzarellaga

      Köögiviljad ja taimetoit

      Lehtkapsakrõpsud

      Köögiviljad ja taimetoit

      Köögiviljasalat maapähklikastmega

      Köögiviljad ja taimetoit

      Vürtsikas hernesupp

      Köögiviljad ja taimetoit

      Küpsetatud rooskapsas peedi ja granaatõunaga

      Köögiviljad ja taimetoit

      Kõrvitsaroog feta, rosmariini ja metsapähklitega

      Köögiviljad ja taimetoit

      Salat hapukapsa, värske peedi ja pohladega

      Köögiviljad ja taimetoit

      Suvikõrvitsasalat sidruni-mooni kastme ja kitsejuustuga

      Köögiviljad ja taimetoit

      Pasta hernepestoga

      Linnuliha ja liharoad

      Hakklihatäidisega ahjubataat

      Linnuliha ja liharoad

      Kalkunifrikadellidega köögiviljasupp

      Linnuliha ja liharoad

      Suitsukana-arbuusisalat

      Linnuliha ja liharoad

      Vietnamipärane kanasalat

      Linnuliha ja liharoad

      Parmesanikana

      Linnuliha ja liharoad

      Küpsetuspaberis aurutatud kanafilee

      Linnuliha ja liharoad

      Veiseliha peedi ja marjaveiniga

      Linnuliha ja liharoad

      Ahjupart ploomide ja punase veiniga

      Linnuliha ja liharoad

      Aasiapärane searibi

      Linnuliha ja liharoad

      Peaaegu steik Diane

      Linnuliha ja liharoad

      Peekoni 50 krõbedat varjundit, raamatuloos ja Normandia kana…

      Linnuliha ja liharoad

      Brokoliriis kanafilee, seente ja avokaadoga

      Magustoidud

      Martsipani-krõbedik õunte, ploomide ja pohladega

      Magustoidud

      Jogurtisorbett tüümiani, mustikate ja virsikuga

      Magustoidud

      Rabarbrikreem

      Magustoidud

      Karamelli ja meresoolaga šokolaaditrühvlid

      Magustoidud

      Kodused jogurtijäätised kolmel moel

      Magustoidud

      Uus raamat “Tänavatoit” ja mõned vaesed rüütlid

      Magustoidud

      Suvine sehkendus rabarbri ja jäätisega

      Magustoidud

      Brüleejäätis rabarbriga

      Magustoidud

      Mannavaht sõstardega

      Magustoidud

      Jäine maasikalonks

      Salatid

      Suitsukana-arbuusisalat

      Salatid

      Heeringa-kodujuustusalat

      Salatid

      Vietnamipärane kanasalat

      Salatid

      “Ehe Eesti köök” ja kartulisalat

      Salatid

      Suvine värske kartuli-oa salat salvei ja peekoniga

      Salatid

      Toit ja õlu vol.3: kirsiõlu, pardisalat ja ricotta…

      Salatid

      Umbrohusalatit ja karulaugukana

      Salatid

      Toit ja õlu vol.2: Caesari salat lõhega ja…

      Salatid

      Köögiviljasalat maapähklikastmega

      Salatid

      Kilusalat

      Salatid

      Salat hapukapsa, värske peedi ja pohladega

      Salatid

      Suvikõrvitsasalat sidruni-mooni kastme ja kitsejuustuga

      Soolased küpsetised

      Lahtine pirukas suitsulõhe ja peediga

      Soolased küpsetised

      Lameleib vürtskilu, ricotta ja röstitud tomatiga

      Soolased küpsetised

      Pirukad punase kapsa, õuna ja Briega

      Soolased küpsetised

      Naadi-juustu skoonid

      Soolased küpsetised

      Sibulapirukas Brie juustuga

      Soolased küpsetised

      Lahtine seene-tomatipirukas

      Supid

      100 suppi ja raamatuloos

      Supid

      Kalkunifrikadellidega köögiviljasupp

      Supid

      Röstitud tomatitest supp kookospiima ja läätsedega

      Supid

      Paprikane lõhesupp

      Supid

      Seene-kruubisupp lehtkapsaga

      Supid

      Köögiviljasupp koduaiapestoga

      Supid

      Teise ringi Tom Kha kalkunilihaga

      Supid

      Vürtsikas hernesupp

      Supid

      Sidrunine kanasupp karulauguga

      Supid

      Porgandisupp ingveri ja läätsedega

      Supid

      Pidulik kalaleem haugiknellidega ja kutse kalapäevale

      Supid

      Kalamaja läätsesupp

      Suupisted

      Kiired ja vürtsikad kalmaarirõngad

      Suupisted

      Suitsumakrellimääre

      Suupisted

      Lehtkapsakrõpsud

      Suupisted

      Uus raamat “Tänavatoit” ja mõned vaesed rüütlid

      Suupisted

      Kammkarbid verivorsti ja kõrvitsaga

      Suupisted

      Vürtsikad kanatiivad sidruniga

      Suupisted

      Grillitud krevetid väikese vürtsiga

      Suupisted

      Lameleib vürtskilu, ricotta ja röstitud tomatiga

      Suupisted

      Suupistelavašš kalkuni ja hummusega

      Suupisted

      Suupistesaiad viigimarjade ja Gorgonzolaga

      Suupisted

      Värske peedi “pesto”

      Suupisted

      Ülevõlli räimerullid ja Kalapuhvet

  • Reisid, restod ja juhtumised
    • Kõik Juhtumised Reisid Restoranid
      Reisid

      Augustikuine Pariisi-amps

      Elamused

      Amsterdamist armastusega

      Elamused

      Sinimerekarbid tšillise ürdivõiga (ja FAO27 kalakohvik)

      Elamused

      Sauce 2015 – mõtted ja meenutused

      Juhtumised

      Sauce 2015 – mõtted ja meenutused

      Juhtumised

      Katsejänesena toitumisuuringus

      Reisid

      Augustikuine Pariisi-amps

      Reisid

      Amsterdamist armastusega

      Restoranid

      Augustikuine Pariisi-amps

      Restoranid

      Sinimerekarbid tšillise ürdivõiga (ja FAO27 kalakohvik)

      Restoranid

      Sauce 2015 – mõtted ja meenutused

  • Videoretseptid
  • Tehtud tööd
  • Minust
  • Kontakt
  • Esileht
  • Retseptid
    • Kõik Argiroad Hoidised ja lisandid Hommikusöögid Joogid Kala ja mereannid Koogid ja magusad küpsetised Köögiviljad ja taimetoit Linnuliha ja liharoad Magustoidud Salatid Soolased küpsetised Supid Suupisted
      Koogid ja magusad küpsetised

      Pähkline kirsi-šokolaadikook

      Raamatud

      100 suppi ja raamatuloos

      Argiroad

      Hakklihatäidisega ahjubataat

      Koogid ja magusad küpsetised

      Punutud pidusai jõhvikatäidise ja toorjuustuga

      Argiroad

      Kalkunifrikadellidega köögiviljasupp

      Koogid ja magusad küpsetised

      Kõrvitsa ja maapähklivõiga šokolaadine keeks

      Argiroad

      Röstitud tomatitest supp kookospiima ja läätsedega

      Linnuliha ja liharoad

      Suitsukana-arbuusisalat

      Koogid ja magusad küpsetised

      Kõrvitsa-kaneelisaiad

      Argiroad

      Kõrvitsa-chilli ehk vürtsikamat sorti kõrvitsa-oapada

      Argiroad

      Paprikane lõhesupp

      Koogid ja magusad küpsetised

      Martsipani-krõbedik õunte, ploomide ja pohladega

      Argiroad

      Hakklihatäidisega ahjubataat

      Argiroad

      Kalkunifrikadellidega köögiviljasupp

      Argiroad

      Röstitud tomatitest supp kookospiima ja läätsedega

      Argiroad

      Kõrvitsa-chilli ehk vürtsikamat sorti kõrvitsa-oapada

      Argiroad

      Paprikane lõhesupp

      Argiroad

      Suvikõrvitsa-salsaga munapuder

      Argiroad

      Seene-kruubisupp lehtkapsaga

      Argiroad

      Heeringa-kodujuustusalat

      Argiroad

      Parmesanikana

      Argiroad

      Natuke raamatust “Fitness & toitumine” ning üks tore…

      Argiroad

      Küpsetuspaberis aurutatud kanafilee

      Argiroad

      Mango-astelpaju smuuti

      Hoidised ja lisandid

      Veinine marjamoos

      Hoidised ja lisandid

      Suitsumakrellimääre

      Hoidised ja lisandid

      Rabarbrikreem

      Hoidised ja lisandid

      Roosiaia ploomimoos

      Hoidised ja lisandid

      Värske peedi “pesto”

      Hoidised ja lisandid

      Kibuvitsamoos punasesõstramahlaga

      Hommikusöögid

      Suvikõrvitsa-salsaga munapuder

      Hommikusöögid

      Ahjupannkook tikritega

      Hommikusöögid

      Suitsumakrellimääre

      Hommikusöögid

      Ülepannikoogid peediga

      Hommikusöögid

      Natuke raamatust “Fitness & toitumine” ning üks tore…

      Hommikusöögid

      Jogurtine hommikuamps apelsinide ja krõbedate kaerahelvestega

      Hommikusöögid

      Kaeraterapuder

      Hommikusöögid

      Mango-astelpaju smuuti

      Hommikusöögid

      Hirsipuder mandlipiima ja ahjuõuntega

      Hommikusöögid

      Naadismuuti

      Hommikusöögid

      Hapupiimapannkoogid

      Hommikusöögid

      Lehtkapsasmuuti

      Joogid

      Jääkohv banaani ja kookospiimaga

      Joogid

      Mango-astelpaju smuuti

      Joogid

      Naadismuuti

      Joogid

      Sidecar veriapelsiniga

      Joogid

      Lehtkapsasmuuti

      Joogid

      Granaatõunaglögi

      Joogid

      Natuke jõulu kohvitassis

      Joogid

      Roheline smuuti koriandri ja ingveriga

      Joogid

      Jogurtikook ja smuuti – viigimarjadega

      Joogid

      Peedi-vaarika mahedik

      Joogid

      Kuum rummijook ingveri, sidruni ja meega

      Joogid

      Jäine maasikalonks

      Kala ja mereannid

      Paprikane lõhesupp

      Kala ja mereannid

      Heeringa-kodujuustusalat

      Kala ja mereannid

      Kiired ja vürtsikad kalmaarirõngad

      Kala ja mereannid

      Suitsumakrellimääre

      Kala ja mereannid

      Ahjuvorm koha, suvikõrvitsa ja tomatitega

      Kala ja mereannid

      Graaviforell džinni ja kuusevõrsetega

      Kala ja mereannid

      Madalal kuumusel küpsenud ahjulõhe sidruni ja rosmariiniga

      Kala ja mereannid

      Lahtine pirukas suitsulõhe ja peediga

      Kala ja mereannid

      Sprotipasta kapparite ja päikesekuivatatud tomatitega

      Kala ja mereannid

      Sinimerekarbid tšillise ürdivõiga (ja FAO27 kalakohvik)

      Kala ja mereannid

      Toit ja õlu vol.2: Caesari salat lõhega ja…

      Kala ja mereannid

      Kilusalat

      Koogid ja magusad küpsetised

      Pähkline kirsi-šokolaadikook

      Koogid ja magusad küpsetised

      Punutud pidusai jõhvikatäidise ja toorjuustuga

      Koogid ja magusad küpsetised

      Kõrvitsa ja maapähklivõiga šokolaadine keeks

      Koogid ja magusad küpsetised

      Kõrvitsa-kaneelisaiad

      Koogid ja magusad küpsetised

      Martsipani-krõbedik õunte, ploomide ja pohladega

      Koogid ja magusad küpsetised

      Ahjupannkook tikritega

      Koogid ja magusad küpsetised

      Lihtne rabarbri-martsipanikook

      Koogid ja magusad küpsetised

      Keefirikook rabarbriga

      Koogid ja magusad küpsetised

      Ülepannikoogid peediga

      Koogid ja magusad küpsetised

      Tatra-šokolaadiküpsised

      Koogid ja magusad küpsetised

      Leiva-šokolaaditort

      Koogid ja magusad küpsetised

      Jõulumaitseline kõrvitsakook

      Köögiviljad ja taimetoit

      Kõrvitsa-chilli ehk vürtsikamat sorti kõrvitsa-oapada

      Köögiviljad ja taimetoit

      Köögiviljasupp koduaiapestoga

      Köögiviljad ja taimetoit

      Grillitud baklažaan sojakastme ja küüslauguga

      Köögiviljad ja taimetoit

      Spagetikõrvits tomatikastme ja mozzarellaga

      Köögiviljad ja taimetoit

      Lehtkapsakrõpsud

      Köögiviljad ja taimetoit

      Köögiviljasalat maapähklikastmega

      Köögiviljad ja taimetoit

      Vürtsikas hernesupp

      Köögiviljad ja taimetoit

      Küpsetatud rooskapsas peedi ja granaatõunaga

      Köögiviljad ja taimetoit

      Kõrvitsaroog feta, rosmariini ja metsapähklitega

      Köögiviljad ja taimetoit

      Salat hapukapsa, värske peedi ja pohladega

      Köögiviljad ja taimetoit

      Suvikõrvitsasalat sidruni-mooni kastme ja kitsejuustuga

      Köögiviljad ja taimetoit

      Pasta hernepestoga

      Linnuliha ja liharoad

      Hakklihatäidisega ahjubataat

      Linnuliha ja liharoad

      Kalkunifrikadellidega köögiviljasupp

      Linnuliha ja liharoad

      Suitsukana-arbuusisalat

      Linnuliha ja liharoad

      Vietnamipärane kanasalat

      Linnuliha ja liharoad

      Parmesanikana

      Linnuliha ja liharoad

      Küpsetuspaberis aurutatud kanafilee

      Linnuliha ja liharoad

      Veiseliha peedi ja marjaveiniga

      Linnuliha ja liharoad

      Ahjupart ploomide ja punase veiniga

      Linnuliha ja liharoad

      Aasiapärane searibi

      Linnuliha ja liharoad

      Peaaegu steik Diane

      Linnuliha ja liharoad

      Peekoni 50 krõbedat varjundit, raamatuloos ja Normandia kana…

      Linnuliha ja liharoad

      Brokoliriis kanafilee, seente ja avokaadoga

      Magustoidud

      Martsipani-krõbedik õunte, ploomide ja pohladega

      Magustoidud

      Jogurtisorbett tüümiani, mustikate ja virsikuga

      Magustoidud

      Rabarbrikreem

      Magustoidud

      Karamelli ja meresoolaga šokolaaditrühvlid

      Magustoidud

      Kodused jogurtijäätised kolmel moel

      Magustoidud

      Uus raamat “Tänavatoit” ja mõned vaesed rüütlid

      Magustoidud

      Suvine sehkendus rabarbri ja jäätisega

      Magustoidud

      Brüleejäätis rabarbriga

      Magustoidud

      Mannavaht sõstardega

      Magustoidud

      Jäine maasikalonks

      Salatid

      Suitsukana-arbuusisalat

      Salatid

      Heeringa-kodujuustusalat

      Salatid

      Vietnamipärane kanasalat

      Salatid

      “Ehe Eesti köök” ja kartulisalat

      Salatid

      Suvine värske kartuli-oa salat salvei ja peekoniga

      Salatid

      Toit ja õlu vol.3: kirsiõlu, pardisalat ja ricotta…

      Salatid

      Umbrohusalatit ja karulaugukana

      Salatid

      Toit ja õlu vol.2: Caesari salat lõhega ja…

      Salatid

      Köögiviljasalat maapähklikastmega

      Salatid

      Kilusalat

      Salatid

      Salat hapukapsa, värske peedi ja pohladega

      Salatid

      Suvikõrvitsasalat sidruni-mooni kastme ja kitsejuustuga

      Soolased küpsetised

      Lahtine pirukas suitsulõhe ja peediga

      Soolased küpsetised

      Lameleib vürtskilu, ricotta ja röstitud tomatiga

      Soolased küpsetised

      Pirukad punase kapsa, õuna ja Briega

      Soolased küpsetised

      Naadi-juustu skoonid

      Soolased küpsetised

      Sibulapirukas Brie juustuga

      Soolased küpsetised

      Lahtine seene-tomatipirukas

      Supid

      100 suppi ja raamatuloos

      Supid

      Kalkunifrikadellidega köögiviljasupp

      Supid

      Röstitud tomatitest supp kookospiima ja läätsedega

      Supid

      Paprikane lõhesupp

      Supid

      Seene-kruubisupp lehtkapsaga

      Supid

      Köögiviljasupp koduaiapestoga

      Supid

      Teise ringi Tom Kha kalkunilihaga

      Supid

      Vürtsikas hernesupp

      Supid

      Sidrunine kanasupp karulauguga

      Supid

      Porgandisupp ingveri ja läätsedega

      Supid

      Pidulik kalaleem haugiknellidega ja kutse kalapäevale

      Supid

      Kalamaja läätsesupp

      Suupisted

      Kiired ja vürtsikad kalmaarirõngad

      Suupisted

      Suitsumakrellimääre

      Suupisted

      Lehtkapsakrõpsud

      Suupisted

      Uus raamat “Tänavatoit” ja mõned vaesed rüütlid

      Suupisted

      Kammkarbid verivorsti ja kõrvitsaga

      Suupisted

      Vürtsikad kanatiivad sidruniga

      Suupisted

      Grillitud krevetid väikese vürtsiga

      Suupisted

      Lameleib vürtskilu, ricotta ja röstitud tomatiga

      Suupisted

      Suupistelavašš kalkuni ja hummusega

      Suupisted

      Suupistesaiad viigimarjade ja Gorgonzolaga

      Suupisted

      Värske peedi “pesto”

      Suupisted

      Ülevõlli räimerullid ja Kalapuhvet

  • Reisid, restod ja juhtumised
    • Kõik Juhtumised Reisid Restoranid
      Reisid

      Augustikuine Pariisi-amps

      Elamused

      Amsterdamist armastusega

      Elamused

      Sinimerekarbid tšillise ürdivõiga (ja FAO27 kalakohvik)

      Elamused

      Sauce 2015 – mõtted ja meenutused

      Juhtumised

      Sauce 2015 – mõtted ja meenutused

      Juhtumised

      Katsejänesena toitumisuuringus

      Reisid

      Augustikuine Pariisi-amps

      Reisid

      Amsterdamist armastusega

      Restoranid

      Augustikuine Pariisi-amps

      Restoranid

      Sinimerekarbid tšillise ürdivõiga (ja FAO27 kalakohvik)

      Restoranid

      Sauce 2015 – mõtted ja meenutused

  • Videoretseptid
  • Tehtud tööd
  • Minust
  • Kontakt

Noad-Kahvlid | Toidublogi | Britt Paju

Määramata

Kuum pott seaga

autor Britt detsember 5, 2011august 8, 2018
Kuum pott seaga

Pisut suppi meenutav hiinapärane roog valmib sea läbikasvanud ja kamaraga küljetükist, mis võib mõne pekivihkaja muidugi päris ära ehmatada, kuid pikk hautamisaeg teeb sellest, võib-olla esmapilgul kummalisest toidust, siiski väga maitsva ja mahlase. Mõnusalt vürtsika veel pealekauba. Retsept pärineb Hugh Fearnley-Whittingstall’i raamatust  “The River Cottage meat book” ja peaks olema Hiinas levinud “kodutoit”. Ei näe mingit põhjust selles kahelda, seda enam, et eelmise kuu jooksul sai ise lausa kahel koolitusel hiinlaste toidutarkust omandatud ja komponendid tunduvad küll sarnased olevat. Küll aga ei oska ei Hugh ega ka mina siin kahjuks miskit kindlat päritolu esile tuua, sest teadupärast on Hiina suur ja lai, kuhu mahub palju erinevate maitseelistustega piirkondi. Toit on aga aus ja valmib enamuses osas ise, ilma suurema peavalu ja vaevata.
Kogus 6-le.
Vaja läheb:
1,5 kg sea küljeliha (kamaraga ja läbikasvanud tükk), kondid tuleks eemaldada, välja arvatud siis kui need on väikesed kenad krõmpskondid ja sa juhtud sedasorti asju jumaldama.
u 1,5 l kana- või seapuljongit, aga kui kumbagi käepärast pole, siis sobib vesi ka
12 talisibulat (roheline sibul)
100ml heledat sojakastet
75ml Hiina riisiveini, võib asendada kuiva šerriga (sake ei sobi)
25 ml Hiina riisiveiniäädikat, võib asendada õunasiidriäädikaga, mis on ilmselt meie kaubandusvõrgust paremini leitav
2 spl heledamat pruuni suhkrut (pruun roosuhkur, demerara, hele muscovado vms)
3 tähtaniisi
10 cm jupp värsket ingverit, kooritud ja viilutatud
näpuotsaga kuivatatud tšillihelbeid või väike krehvtisemat sorti kuivatatud tšilli (kääridega kolmeks lõigatud)
Lõika liha u 2,5 x 5 cm juppideks. Aseta need sügavasse panni või potti ja vala üle keeva veega. Vett pane täpselt niipalju, et liha oleks kaetud. Lase keema ja keeda u 5 minutit, samal ajal vahtu ja muud sodi veepinnalt lusika või vahukulbiga eemaldades. Kurna sõelal.
Pane liha potti ja kata nüüd keeva puljongiga. See peaks samuti liha vaid vaevu katma. Lõika 5 sibula valge osa pooleks ja lisa lihale koos sojakastme, äädika, šerri, suhkru, tähtaniisi, ingveri ja tšilliga. Sega läbi ja lase korraks keema. 
Alanda koheselt kuumust, kata pott kaanega ja hauta madalal kuumusel u 2 tundi, liha aeg-ajalt keerates. Kuumus peab olema kindlasti võimalikult madal, nii et vedelik ei keeks suure mulliga, vaid pigem väreleks, siis jääb liha mahlane ja pehme.
Kui 2 tunni möödudes on liha valmis (kahvliga torgates tundub nii), tõsta see vedelikust vahukulbiga välja ja aseta kõrvale. Kui tundub aga, et liha vajab veel hautamist, pikenda aega ja teosta pistelist kontrolli iga 15minuti järel. 
Kurna hautamisvedelik puhtale pannile ja eemalda märgatav rasv. Keeda vedelikku tugeval kuumusel, et maitsed muutuksid tugevamaks ja puljongi koostis muutuks pisut siirupisemaks. Küll aga pole mõtet sellega üle pingutada, sest soja võib liigsel kuumutamisel maitse liialt soolaseks muuta.
Lõigu ülejäänud sibulad diagonaalselt paarisentimeetristeks juppideks.
Lisa vedelikule liha ja kuumuta veelkord läbi.
Serveeri liha ja leent supitaldrikutes soovitavalt koos nuudlitega, peale viska eelnevalt lõigutud sibulad.

AASIAliha
0 kommentaar
0
FacebookTwitterPinterestEmail
eelmine postitus
Cantuccinid kahte moodi
järgmine postitus
Romesco ja krevetid

Sulle võivad veel meeldida...

Aeglaselt küpsenud rogan josh’i kana

Nuttev lambuke

Vietnamipärane kanasalat

Röstitud tomatitest supp kookospiima ja läätsedega

Kondipada ehk osso buco

Austrikastmes veis

Rassolnik

Lillkapsa biryani

Pihv a la Lindström ehk üks mõnusalt peedine...

Kommenteeri Tühista vastus

Salvesta mu nimi, email ja veebilehe aadress järgmiseks korras, kui kommenteerin.

Minust

Minust

Minust

Tere, mina olen Britt! Armastan toitu, kokkamist ning kõike, mis sellega seotud. Ilmselt liigagi palju, sest vahel kipun ka hilinema, kuna just viimasel hetkel on tarvis jäätis masinasse pista või katsetada viiendat korda mõnda küpsiseretsepti. Aga püüan oma planeerimisoskuseid jõudu mööda arendada. Siia blogisse kogun retsepte, toidumõtteid ja sekka aeg-ajalt ka reisi- ning restoranimuljeid. Kui tunned, et need teemad on sinu jaoks, siis astu aga julgesti edasi!

Loe edasi...

Minu raamatud

Promotion Image
Promotion Image

VAATA KÕIKI MU RAAMATUID

Leiad mind veel…

Instagram Pinterest Email Bloglovin

Populaarseimad postitused

  • 1

    Hirsipuder mandlipiima ja ahjuõuntega

    september 16, 2017
  • 2

    100 suppi ja raamatuloos

    veebruar 10, 2019
  • 3

    Pähkline kirsi-šokolaadikook

    veebruar 14, 2019
  • 4

    Martsipani-krõbedik õunte, ploomide ja pohladega

    september 22, 2018
  • 5

    Lahtine seene-tomatipirukas

    jaanuar 24, 2012
  • 6

    Õhukesed ülepanni pannkoogid või siis lihtsalt krepid

    september 10, 2011

Noad-Kahvlid Facebookis

Noad-Kahvlid

MINU RETSEPTE LEIAD VEEL:

Promotion Image

Mina Instagramis

  • Toredat peva sbrad! Kirsside ja phklitega okolaadikooki vi noh peaaegu
  • Jah supid said valmis! Ise ikka veel pris hsti ei
  • Ahjubataat Vrtsika hakklihaseguga tidetud ja puha Blogis lpuks ometi natuke
  • Lapstjud hoos
  • ks igas mttes raskemaid projekte lks eile trkikotta Peale mitut
  • Rmsaid phi! Ja salmi lugemise asemel vib teha ka niteks
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email
  • Bloglovin

@2018 - noad-kahvlid.
Veebilehe on loonud Johanna Oja


Ülesse